最高のピザオーブンアクセサリー

May 15, 2023

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新しいオーニまたはゴズニーオーブンを手に入れましたか？ ピザ作りを始めるために他に必要なものは次のとおりです。

自宅で最高のピザを作るには、専用のピザオーブンが必要です。 しかし、必要なのはそれだけではありません。 ピザを台無しにしたり、大混乱を起こしたり、重度の火傷を負ったりする予定がない限り、またはおそらくその 3 つすべてが含まれる場合は、ピザオーブンの付属品も多数必要になります。 付属品の正確な品揃えと数は、ピザ作りをどれだけ簡単にしたいかに応じて最終的にはあなた次第ですが、ピザオーブンに合わせて、以下の付属品を少なくとも 2 つ用意する必要があります。

私たちはたくさんのピザを作ります。最高の家庭用ピザオーブンのガイドをご覧ください。このガイドでは、私たちが数か月、数年をかけて、それぞれの家庭でトップクラスのピザオーブンすべて (つまりすべて) をテストしました。 したがって、私たちは家庭でプリモパイを調理するために何が必要かを知っていると自信を持って言えます。 私たちはピザオーブンの付属品を数多く使用してきましたが、優れたものもあれば、あまり優れていないものもありました。 以下に私たちのお気に入りのいくつかを紹介します。

標準的な金属製のピザ ピールは、長いハンドルの端に取り付けられた大きくて薄く平らな円盤または四角形で、生地を立ち上げたり、調理済みのピザをオーブンから取り出すために使用します。 適切に作成されたサンプルであれば、ほとんど問題ありません。 しかし、ゲームを少しステップアップしたい場合は、Ooni が穴あきピザピールに多くの考慮を払っていることは明らかです。 この皮には生地がくっつくのを防ぐ溝があり、底には余分な小麦粉を落とすことができる穴があります。 私たちのテスターは、軽量で操作が簡単であること (アルミニウム製) と、完成したピザの下に簡単に滑り込ませることができる極薄で先細のエッジを気に入っています。 ただし、テスターから賢明な方に一言、この皮には小麦粉をたっぷりと使用してください。 生地がベタベタしすぎると、皮の穴に詰まり、滑り落ちにくくなることがあります。 十分な量の小麦粉を使用すると、これを防ぐことができ、ミシン目が付いているので、小麦粉が多すぎることもありません。

アルミニウムの皮はピザを取り出したり取り出したりするのには最適ですが、盛り付けに最適な容器ではありません。 そのためには木製のピールを好みますが、Ooni のバンブー ピザ ピールに勝るものはありません。 一つには、目に見える木目と滑らかで光沢のある仕上げがあり、美しいことです。 しかし、それは非常に実用的でもあります。 竹は軽量素材なので、見た目よりもかなり軽いですが、ピザスライサーによる繰り返しのカットにも耐える十分な耐久性があります。 私たちのテスターは、オーブンからピザを取り出すときにこの皮を使うのが大好きです。 アルミの皮よりも厚いですが、端は調理済みのパイの下に簡単に滑り込めるほど先細になっており、テーブルにそのまま置いてスライスして提供できます。 これ以上簡単なことはありません。

ライバルのオーニと同様に、ゴズニーもいくつかの異なる皮を作ります。 これは、ゴズニードーム用のものです。ゴズニードームは、家庭用オーブンの中で最高のピザを作るとレビュアーが述べているレストラン品質のオーブンです。テスト担当者によると、ドームは極度の熱の中で巧みに回転する必要があるため、非常に不可欠です。 Gozney Turning Peel の重みのあるハンドルは約 3 フィートと非常に長いため、オーブンの近くにいても遠くにいても、完璧なターンをすることができます。 スチール製で、実際の皮は非常に薄いので、生地の下に素早く入り込み、回転させることができます。

ThermoWorks が知っていることが 1 つあるとすれば、それは赤外線温度計です。 このブランドの工業レベルの温度計ガンは、ピザオーブン用に特別に設計されたものではありませんが、最大定格温度 1,022 度を備えており、十分以上の性能を備えています。 距離とターゲットの比率が 12:1 で単一のレーザーを発射します。つまり、12 インチの距離はオーブン内の 1 インチのスペースを測定します。 使い方はこれ以上に簡単です。指を向けてトリガーを引くだけで、正確な温度を瞬時に測定できます。

Solo Stove の主な名声はファイヤーピットであり、このブランドがピザオーブンに参入したのはつい最近のことです。 ファンに人気のこの手袋は、快適で動きを妨げず、そして最も重要なことに、最大 450 度の温度での火傷から身を守るため、両方の用途に最適です。 手首を保護する長い袖口と滑りにくい手のひらを備えており、オーブンで何をする場合でも自信を持って行うことができます。 私たちのレビュアーは、ファイヤーピットからの生の炎で調理するソロストーブパイファイアピザオーブンには手袋が必需品であると考えましたが、この手袋はどのピザオーブンでも非常に便利です。

ホイール式ピザカッターはよく悪評を浴びますが、その理由は理解できます。その多くはジャンク品です。 当然のことながら、オーニのものはそうではありません。 このカッターは箱から出してすぐに非常に鋭く (注意してください)、テスターに​​よると、ピザをバターのように 1 回で滑り抜けるそうです。木を鋸で切り倒すように前後に刈る必要はありません。 私たちのテスターも、この刃で滑って切り傷を負うようなことは一度もなかったので、しっかりとした滑りにくいグリップを高く評価しています。 テスターは手洗いしていますが、カッターは食器洗い機に対応しています。

ロッカースタイルのピザカッターが好きなら、ゴズニーの演奏に勝るものはありません。 木製のハンドル、厚い鋼の刃、滑らかな形状、素朴なスタイルにより、ピザをスライスするために使用するものというよりは、忍者の武器のように見えます。 封建時代の日本での戦いにおけるその有用性について語ることはできませんが、ピザを切る能力についてはかなり宣伝しています。 ブレードは非常に鋭く、かなりの重量があり、そのスムーズな動作は、スライスするときにピザのトッピングを所定の位置に保つように設計されています。

ピザ窯の内部は汚れますが、実際には徹底的に掃除できるタイプのものではありません。 代わりに、ここをこすり、そこにブラシを使うだけで十分です。Ooni のピザ オーブン ブラシがその仕事に最適なツールです。 一部のブラシは高温になると溶けてしまうプラスチックの毛を使用していますが、Ooni のブラシはステンレス鋼の毛を使用しています。 オーブンが冷めるまで待って掃除することをお勧めしますが、熱いオーブンから急いで何かを取り出す必要があるという事故が時々発生します。そのような場合、これは天の恵みです。 また、大きすぎて焼き切れない固着した残留物を除去するための内蔵スクレーパーも備えています。

オクソのキッチン用品やアクセサリーのグッドグリップシリーズは、私たちを失望させることはほとんどありません（たとえあったとしても）、そしてこのブランドのベンチスクレーパーは確かにその伝統に従っています。 ブレードはステンレス鋼で生地を簡単に切り分け、一定のサイズのボールを簡単に測定できるマーキングが組み込まれています。 そしてグリップは柔らかく手になじみやすく、粘りもあり握り忘れることがありません。

ピザピール:ピザオーブンの最も重要な付属品はピールです。ピールなしでオーブンを使用することはほとんど不可能です（安全でないことは言うまでもありません）。 皮にはさまざまな種類があります。ピザを立ち上げたり取り出したりするために使用するもの、盛り付けの容器として使用するもの、調理中にパイを回転させるために使用する回転皮などがあります。 ニーズを満たすために複数のピーリングが必要になる場合があります。

赤外線温度計:ピザオーブンには常に温度計が内蔵されているわけではありません。温度計が内蔵されている場合でも、オーブン内の温度を監視し、コールドスポットがないか確認するために赤外線温度計を手元に用意しておくことをお勧めします。 いつでもオーブンの温度を知ることが、おいしいピザを作るための鍵であり、これらの温度計は、離れた場所からレーザーで温度を読み取るため、熱々のピザオーブンに最適です。そのデータを提供するためには不可欠です。

ピザカッター:ピザを手に取ってすべて自分で保管する予定がない限り、提供する前にピザをスライスする必要があります。 ピザカッターの主なタイプは 2 つあり、クラシックなホイール スタイルとブレードのようなロッカー スタイルです。 どちらが他方よりも必ずしも優れているというわけではなく、どちらを選択するかは個人の好みによって決まります。

耐熱手袋：ピザオーブンは高温になり、場合によっては華氏 900 度を超える温度になります。 これは平均的なキッチンのオーブンの約 2 倍の温度であり、稼働中のピザオーブンの中に手を突っ込みたくないでしょう。 安全のため、火の始末に使うような耐久性のある耐熱手袋を着用すると、火傷をある程度防ぐことができます。

ベンチスクレーパー:ピザを発売する前に、生地を整理する必要があります。 また、ゼロから自分で作る場合でも、既製の生地を使用する場合でも、高品質のベンチスクレーパーを手元に用意しておくと作業が楽になります。 これを使用して、生地を適切なサイズのボールに切り、カウンター上にある粘着性のある生地の断片をこすり落とします。